Poulet marengo revu

Ingrédients de la recette :

- 6 blancs de poulet- 1 boîte de pulpe de tomate (400 g) - 2 carottes- 1 blanc de poireau- 1 boîte de lardons- 1 verre de vin blanc sec- 1 branche de thym + 1 feuille de laurier- fond de volaille

Préparation de la recette :

Faire dorer les lardons, puis mettre de côté (en gardant le gras), y faire revenir le poireau coupé en rondelles (ajouter de l'huile d'olive ou du beurre si besoin), puis mettre de côté.
Faire dorer les carottes coupées en dés, et mettre de côté.
Faire dorer les blancs de poulets, puis ajouter lardons, poireau et carottes. Puis la boîte de pulpe de tomate, et le verre de vin blanc. Porter à ébullition, puis ajouter le bouquet garni + le fond de volaille, et laisser mijoter à feu très très doux pendant 1h / 1h30 .