Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 poulet- 4 bananes- une quinzaine de pruneaux- 4 gousses d'ail- garam massala en poudre (ou curry)- piments et citrons en poudre (épicerie asiatique); à défaut, prendre du piment de cayenne et du zeste de citron râpé- cardamome en poudre- 25 cl de crème liquide- sel aux herbes, ou nature
Préparation de la recette :
Dans une cocotte en fonte, mettre les bananes coupées en rondelles, les pruneaux, et les gousses d'ail dégermées et coupées en 2.
Disposer le poulet par dessus. Napper d'huile d'olive (1 ou 2 cuillères à soupe). Saupoudrer de cardamome, de garam masala, et de lemon and chili.
Pour finir, verser la crème (si elle emporte trop d'épices, en remettre un peu, le poulet doit en avoir un peu sur le dessus).
Mettre à four chaud pendant environ 1 h à 1 h 30, en fontion de la taille du poulet. C'est cuit, quand ça sent le caramel. Le poulet est doré, et entouré d'une sauce onctueuse et parfumée.
Servir avec de la semoule. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.