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Une recette de Poulet rôti à la gelée et au vinaigre de cidre.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 95 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 75 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 poulet fermier d’environ 2 kg
-2 c. à soupe de gelée de cidre
-2 c. à soupe de vinaigre de cidre (aromatisé à l’ail et au romarin…)
-1 petit oignon
-1 gousse d’ail
-1 belle échalote
-persil et ciboulette
-sel et poivre
-huile d’olive
-origan et thym déshydratés.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Versez un filet d’huile d’olive sur le poulet, parsemez de thym et d’origan, salez, poivrez
Enfournez pendant 1h15.
Arrosez de temps en temps avec le jus du poulet.
Mixez l’oignon, l’ail, l’échalote, le persil et la ciboulette.
20 min avant la fin de la cuisson, recouvrez le poulet du mélange d’herbes, badigonnez de gelée de cidre arrosez de vinaigre.
Terminez la cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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