Poulet safrané et tagliatelles fraîches

Ingrédients de la recette :

- 4 blancs de poulet fermier- 1 oignon blanc- 1 verre de vin blanc sec- 1 cube de volaille dilué dans un verre d'eau- 1 cuillère à café rase de safran- 1 cuillère à soupe rase de farine- 3 cuillères à soupe bombées de crème fraiche épaisse- sel et poivre- tagliatelles fraîches

Préparation de la recette :

Faire revenir le poulet émincé dans une poêle, avec de l'huile d'olive. Lorsque le poulet commence à colorer, ajouter l'oignon; saler et poivrer.
Bien mélanger, et après 2 min verser le vin, laisser réduire 2 min à feu doux; et ajouter le bouillon de volaille.
Saupoudrer alors la farine et vite mélanger pour que la sauce s'épaississe sans faire de grumeaux, ajouter la crème fraîche et le safran.
Servir sur un lit de tagliatelles fraîches, avec ou sans parmesan frais.