Poulet sauté au gingembre et aux champignons noirs

Ingrédients de la recette :

-4 blancs de poulet-1 racine de gingembre frais-6 champignons noirs-6 gousses d'ail-1 gros oignon-2 c. à soupe de sauce de soja aux champignons-6 c. à soupe de sauce aux huîtres-2 c. à soupe de sauce de poisson-1 c. à soupe d'huile de sésame.

Préparation de la recette :

Mettre les champignons noirs à tremper quelques heures avant. Si vous n'avez pas le temps mettre les champignons dans un grand saladier recouverts d'eau chaude et les passer 3 min au micro-onde puissance maxi. Les laver les rincer et enlever leur pied.Dans tous les cas avant d'utiliser les champignons les faire bouillir 5 min dans une casserole ça leur permet de ne plus être caoutchouteux.Eplucher l'ail et le presser.Couper l'oignon en 4 et détailler en lanières assez larges.Découper le poulet en petites lanières de 4 cm de long et 2 cm maxi de large.Gratter la racine de gingembre frais pour lui enlever son enveloppe et la couper en bâtonnets très fins.Egoutter les champignons noirs.Mettre à chauffer de l'huile de tournesol dans un wok quand l'huile est chaude mettre la gousse d'ail pressée et la laisser chauffer sans qu'elle se colore.Ajouter les oignons et le gingembre (Feu assez fort). Laisser chauffer environ 2 min.Ajouter le poulet et les champignons noirs.Mettre la sauce d'huîtres la sauce de soja aux champignons la sauce de poisson et l'huile de sésame.Laisser chauffer jusqu'à ce que le poulet soit cuit à coeur.