Pudding brioché aux pommes

Ingrédients de la recette :

- 5-6 pommes- 6 petits pains au lait rassis- 3 oeufs- 40 g de beurre- 40 cl de lait- 100 g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé- 2 cuillères à soupe de kirsch, rhum ou calvados- 2 cuillères à soupe de chapelure

Préparation de la recette :

Déchiquetez les pains au lait dans un saladier.
Faites chauffer le lait et versez-le sur les pains en morceaux et mélangez à la fourchette. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, les jaunes d'oeufs et l'alcool, mélangez bien et laissez reposer.
Pelez et coupez les pommes en lamelles, mélangez-les délicatement à la préparation.
Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement également.
Versez dans un moule beurré. Saupoudrez la chapelure et déposez le beurre en petits morceaux sur le gâteau.
Faites cuire 45 min au four à 220°C (thermostat 7-8).
Dégustez tiède ou froid.