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Une recette de Purée à la compotée d’oignons.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 à 1.5 kg de purée maison
-10 oignons
-20 cl de vin blanc
-40 g de beurre + 1 noix pour le plat
-6 branches de persil
-100 g de gruyère râpé.
Préchauffer le four (en position grill).
Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés avec le beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides et bien dorés.
Ajouter le vin blanc, le persil haché et laisser réduire 5 min environ.
Préparer la purée.
Dans un moule à gratin beurré, répartir la compotée d’oignons et recouvrir avec la purée.
Saupoudrer de gruyère râpée et laisser gratiner au four 5 min environ.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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