Recette de : Quatre quart créole
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine créole
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
– 3 oeufs extra frais,
– même poids de beurre
– même poids de farine tamisée,
– même poids de sucre,
– 1 cuillère à café de vanille liquide,
– 1 cuillère à café de cannelle,
– 5 cl de vieux rhum ambré.
Travailler les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre ramolli, puis la farine.
Parfumer avec la vanille, la cannelle et le rhum.
Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement.
Verser mélange dans un moule beurré et fariné.
Le faire cuire 45 minutes à Th 6 ou 180°.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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