Une recette de Quiche à la brousse et à la roquette.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-1 rouleau de pâte brisée
-1 pot de brousse de 500 g
-1 fromage de chèvre frais
-3 oeufs
-250 g de roquette
-coriandre (facultatif)
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Etalez la pâte dans un moule à tarte.
Dans une poêle, faites revenir à feu doux dans un peu d’huile d’olive, la roquette et la coriandre jusqu’à cela soit fondu.
Pendant ce temps, mélangez la brousse, le fromage de chèvre frais, les oeufs, du sel et du poivre.
Au fond de la pâte, déposez la roquette cuite et au dessus la préparation à la brousse.
Enfournez pour 30 à 35 minutes de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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