Une recette de Quiche à la tomate et à la ricotta.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 pâte brisée
-1 petite boîte de concentré de tomate
-2 tomates
-250 g de ricotta
-200 g de jambon en cubes
-2 oeufs
-200 g de crème fraîche
-sel poivre
-persil.
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
Placez la pâte dans un moule à tarte et piquez-en le fond avec une fourchette.
Fouettez les oeufs et la crème fraîche et mettez de côté.
Etalez 2 c. à soupe de concentré de tomate sur la pâte ensuite disposez les cubes de jambon et les 2 tomates découpées lamelles.
Répartissez la ricotta et versez les oeufs et la crème fraîche. Salez poivrez à votre goût et mettez du persil pour la couleur.
Placez le plat au four à 180°C (thermostat 6) pendant 10 min et réduisez à 150°C (thermostat 5) encore 5 min tout en surveillant la cuisson.
Servez chaud ou froid.
Bon appétit !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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