Quiche au poulet et aux olives

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisée ou feuilletée- 2 oignons- 1 pot d'olives dénoyautées- 3 blancs de poulet- 50 cl de crème fraîche- 2 oeufs- 1 boule de mozzarella- sel, poivre- huile d'olive

Préparation de la recette :

Etaler la pâte dans un moule à tarte.La précuire 5 min au four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
Emincer les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive.
Couper en petits morceaux les blancs de poulet et les faire revenir avec les oignons.
Dans un saladier, mettre la crème fraiche, du sel, du poivre.Ajouter les oignons et blancs de poulet cuits, ajouter les olives égouttées et remuer.
Verser le tout sur la pâte.
Disposer dessus la mozzarella coupée en lamelles, poivrer et enfourner 30 à 40 minutes.