Recette Sauté de boeuf à la créole


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles (1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Pour laisser un vote, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine créole
Temps Total : 160 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile

Ingrédients de la recette Sauté de boeuf à la créole

-4 C. À SOUPE D’HUILE D’ARACHIDES
-180 G DE CÉLERI HACHÉ
-120 G D’OIGNONS HACHÉS
-1 BEAU POIVRON (ROUGE OU VERT)
-2 GOUSSES D’AIL ÉMINCÉES
-600 G DE BŒUF EN DÉS (BASSE-CÔTES PALERON OU ENCORE GÎTE…)
-1 BOÎTE DE 800 G DE TOMATES PELÉES
-1 PETITE BOÎTE DE CONCENTRÉ DE TOMATE
-3 CL DE VINAIGRE ROUGE
-1/2 C. À CAFÉ DE PURÉE DE PIMENT
-1 C. À SOUPE DE PERSIL HACHÉ
-1 C. À CAFÉ DE BASILIC
-1 C. À CAFÉ D’ORIGAN
-1 C. À CAFÉ DE CUMIN
-1 C. À CAFÉ DE CURCUMA
-SEL POIVRE
-TABASCO
-LAURIER
-120 G DE FROMAGE RAPE STYLE CHEDDAR OU UN PYRENEES AU LAIT DE VACHE

-DÉCOR : OIGNONS OU ÉCHALOTES HACHÉS.

Préparation de la recette Sauté de boeuf à la créole

Faites chauffer 4 c. à soupe d’huile dans une cocotte.
Ajoutez le céleri les poivrons les oignons et l’ail.
Couvrez et laissez fondre à feu très doux 25 min.
Ajoutez la viande relevez un peu le feu tout en tournant puis ajoutez : tomates et leurs jus concentré, vinaigre, piment, persil, sel, poivre, basilic, origan, cumin, curcuma, 2 goutte de tabasco, laurier.
Portez à ébullition puis réduisez à feu très doux couvrez et laissez mijoter 1 heure 30 à 2 heures.
Avant de servir saupoudrez de cheddar et oignons.
Se déguste avec un riz basmati ou des haricots rouges.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.