Quiche au saumon et au cantal

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte feuilletée- 400 g de filet de saumon- 3 oeufs- 20 cl de crème fleurette- 100 g de Cantal- 2 cuillères à soupe d'aneth ciselé- sel, poivre

Préparation de la recette :

Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte feuilletée.
Piquer le fond avec une fourchette. Cuire le fond de pâte à blanc. Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème. Ajouter le Cantal taillé en dés et l'aneth ciselée. Saler et poivrer.
Couper le saumon en lanières. Disposer ces lanières sur le fond de pâte cuit à blanc. Verser l'appareil sur le saumon.
Cuire 30 mn à 190°C.
Laisser tiédir légèrement avant de servir.