Quiche aux endives confites

Ingrédients de la recette :

- 4 endives- 1 st marcellin- 2 oeufs- 100 g de gruyère,- 20 cl de crème fraîche- sel- poivre- 1 cuillère à café de sucre- 1 pâte brisée

Préparation de la recette :

Laver, couper en fines tranches les endives,les faire revenir dans une poêle avec du beurre, le sucre, sel, poivre (elles doivent devenir fondantes et colorées).
Etaler la pâte sur le plat.
Préparer l'appareil à flan (oeufs, crème fraîche, gruyère), mélanger.Une fois les endives cuites, les mélanger à l'appareil, ajouter le st marcellin émietté, mélanger de nouveau.
Verser sur la pâte, cuire au four thermostat 6-7 (200°C).Attendre que la quiche soit bien dorée, déguster avec une salade de mesclun à l'huile de noix.