Une recette de Falafel
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Ingrédients de la recette Falafel
-350 g de fèves
-150 g de pois chiches
-250 g d’oignons
-30 g de farine
-2 bouquets de persil plat
-6 gousses d’ail
-1 pincée de piment rouge
-sel poivre
-huile pour friture
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Préparation de la recette Falafel
Faire tremper les fèves et pois chiches pendant une nuit. Les passer au mixer.
Hacher les oignons l’ail et le persil.
Mélanger tous les ingrédients en rajoutant du sel poivre et piment.
Laisser reposer 2 heures.
Séparer la pâte en boulettes qu’on fera frire dans l’huile bouillante.
Présenter sur un lit de radis tomates persil haché et menthe.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.