Quiche aux navets et champignons

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisé- 1 kg de navets- 300 g de champignons de Paris- 100 g de gruyère râpé- 3 oeufs- 20 cl de crème fraîche- sel et poivre- noix de muscade (ou autre épice selon goût)

Préparation de la recette :

Eplucher les navets, les couper en tranches et les faire cuire à la vapeur.
Emincer les champignons et les faire revenir à la poêle.
Etaler la pâte dans un moule à tarte, la faire pré-cuire « à blanc » à 180°C (thermostat 6) pendant 10 minutes.
Battre les oeufs et ajouter la crème, saler, poivrer, épicer.
Répartir les champignons sur la pâte, puis les navets, ajouter l'appareil et saupoudrer de gruyère rapé.
Faire cuire environ 30 minutes au four à 220-240°C (thermostat 7-8).