Quiche aux pruneaux et aux lardons

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisée pré-étalée- 200 g de lardons fumés- 250 g de pruneaux dénoyautés- 6 oeufs- 25 cl de lait environ- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- 100 g de gruyère râpé- poivre

Préparation de la recette :

Mettre la pâte brisée dans un moule.
Faire revenir les lardons. Une fois rissolés, les mettre dans le moule, puis rajouter les pruneaux en les répartissant bien sur toute la surface.
Battre les 6 oeufs, ajouter le lait et la crème fraîche et battre à nouveau, puis ajouter le poivre.
Verser cette préparation sur les lardons et les pruneaux
Saupoudrer de gruyère râpé et mettre au four themostat à 200°C (thermostat 6-7) pendant environ 35 min.
Si la quiche se colore vite, mettre un papier d'aluminium sur le dessus du plat pour éviter qu'elle ne brûle.