Quiche sans pâte choucroute ,roquefort ,pomme

Ingrédients de la recette :

- 700 g de choucroute blanchie

Préparation de la recette :

Cuire la choucroute 40 mn à l'autocuiseur, puis l'égoutter et la presser pour faire sortir l'eau.
Dans un saladier : battre les oeufs, ajouter la crème et les pommes râpées, la cannelle, le sel, le poivre. Bien mélanger. Mettre la choucroute dans un moule à tarte et verser la préparation à base d'oeufs dessus.
Emietter le roquefort  à la fourchette et le répandre sur le dessus de la tarte.
Mettre au four 25 mn à 210°C (four préchauffé).
Vérifier régulièrement que le dessus ne brûle pas. Dans ce cas mettre une feuille d'aluminium et réduire le temps de cuisson de quelques minutes.