Raclette à la mozzarella

Ingrédients de la recette :

- 18 pommes de terre,- 400 grammes de mozzarella de bonne qualité,- 6 tranches fines de jambon cru,- 12 tranches fines de viande des grisons,- 12 tranches fines de coppa,- 1 petit bocal de cornichons,- 1 petit bocal d'oignons au vinaigre.

Préparation de la recette :

Laver soigneusement les pommes de terre et les faire cuire en robe des champs, comme vous en avez l'habitude,10 minuts en auto-cuiseur et micro-ondes, ou 20 minutes en cuisson normale.
Pendant ce temps, mettre les cornichons et les oignons dans des petites coupelles.
Disposer les tranches de jambon, viande des grisons et copa dans un plat. Couper la mozzarella en tranches fines et les disposer dans un plat.
Posezr l'appareil à raclette au centre de la table, et le fairechauffer.
Egoutter les pommes de terre, les couper en deux, et les disposer dans un plat poser sur l'appareil à raclette afin d'en conserver la chaleur.
Amener tous les plats sur la table.
Mettre une tranche de fromage dans chaque petite plaque chauffante prévue à cet effet, et les placer dans l'appareil à raclette.
Quand le fromage est bien fondu, le verser sur les pommes de terre, poser une tranche de charcuterie par dessus, et déguster accompagné de cornichons et de petits oignons.
L'accomâgner de gros pain tiède et de vins locaux sera encore meilleur.