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Ragoût de blettes au thon

Name: Ragoût de blettes au thon
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Ragoût de blettes au thon.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 55 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

1 kg de blettes émincées,
1 darne de thon,
10 olives noires,
2 anchois en boîte,,
1 cuillère à soupe de concentré de tomate,
1 oeufs extra frais,
20 cl de crème fraîche,
1 oignon émincé,
2 gousses d'ail,
4 cuillères à soupe huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Émincer les blettes .
Les couper en tronçons.
Faire cuire le thon dans de l'eau salée 5 minutes.
Faire revenir l'oignon dans l'huile.
Ajouter les blettes, les anchois et l'ail écrasé.
Ajouter le jaune d'oeuf et le concentré de tomate.
Ébouillanter les olives coupées en 4 pendant 2 minutes.
Les ajouter au mélange précédent.
Cuire 15 minutes.Ajouter la crème fraîche.
Ajouter le thon égoutté.
Poursuivre la cuisson 20 minutes et servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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