Recette de : Ragoût de blettes au thon.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Ragoût de blettes au thon
1 kg de blettes émincées,1 darne de thon,
10 olives noires,
2 anchois en boîte,,
1 cuillère à soupe de concentré de tomate,
1 oeufs extra frais,
20 cl de crème fraîche,
1 oignon émincé,
2 gousses d'ail,
4 cuillères à soupe huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
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Préparation de la recette Ragoût de blettes au thon
Émincer les blettes .Les couper en tronçons.
Faire cuire le thon dans de l'eau salée 5 minutes.
Faire revenir l'oignon dans l'huile.
Ajouter les blettes, les anchois et l'ail écrasé.
Ajouter le jaune d'oeuf et le concentré de tomate.
Ébouillanter les olives coupées en 4 pendant 2 minutes.
Les ajouter au mélange précédent.
Cuire 15 minutes.Ajouter la crème fraîche.
Ajouter le thon égoutté.
Poursuivre la cuisson 20 minutes et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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