Rillettes de maquereaux simples

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de maquereaux- 1 bouquet garni- 1 oignon- 1 clou de girofle- 50 cl de crème fraîche épaisse- 1 verre à moutarde de moutarde

Préparation de la recette :

Mettre les maquereaux dans une cocotte d'eau froide avec le bouquet garni, l'oignon avec le clou de girofle. Porter à ébullition puis éteindre. Laisser refroidir légérement puis éplucher et retirer les arêtes.
Pour 2 bols à déjeuner de chair de maquereux mélanger 1 pot de crème fraîche épaisse de 50 cl et un verre de moutarde à la fourchette.
Mettre dans un moule et laisser au frigo 48 heures.
Se conserve dans un pot à confiture 15 jours au frigo.