Une recette de Risotto de thon cuit au four
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
-1 oignon coupé finement
-1 gousse d’ail
-1 c. à café de sel marin
-180 g de riz arborio (risotto)
-375 ml de bouillon de volaille ou d’eau
-400 g de tomates en morceaux ou en boîte
-185 g de thon au naturel en boîte
-3 courgettes
-poivre noir du moulin
-2 c. à soupe persil plat frais finement ciselé
-copeaux de parmesan pour servir (facultatif)
Préchauffer le four à 200°C.
Chauffer un plat de trois litres allant au four (avec un couvercle) sur un feu moyen.
Ajouter l’huile d’olive, l’oignon, l’ail, le sel et remuer pendant cinq minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajouter le riz et remuer quelque minutes.
Ajouter les tomates coupées en morceau, puis le bouillon ou l’eau et porter à ébullition.
Ajouter et mélanger le thon, les courgettes et assaisonner avec le poivre noir.
Couvrir le plat et mettre le risotto au four pendant 30 mn à 60 mn jusqu’à ce que le riz soit cuit.
Parsemer persil et parmesan râpé sur le plat de service.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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