Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 rôti de jambon (600 à 800g)- 1 oignon moyen- 1 beau poivron rouge- 1 gousse d'ail (ou 2)- 20 cl de vin blanc sec, 30 cl d'eau- crème fraîche (environ 10 cl, à moduler selon vos goûts)- sel poivre-1 cuiller à soupe d'huile d'olive
Préparation de la recette :
Faire dorer l'oignon, l'ail et le poivron dans l'huile d'olive. Faire revenir le rôti de jambon dans ce mélange.
Arroser avec le vin blanc, puis une fois celui-ci à ébullition ajouter l'eau. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire à feu doux environ une heure.
Une fois la cuisson terminée, assaisonner, puis mixer les légumes avec tout ou partie du jus de cuisson (selon l'évaporation et la consistance souhaitée)et ajouter la crème fraîche.
En réchauffant le plat éviter une ébullition trop prolongée.
Accompagner avec des tagliatelles, ou du riz. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.