Rôti de porc à la mayonnaise et à la bière blonde

Ingrédients de la recette :

- 1 rôti de porc de 2,5 kg- 1 pot de mayonnaise- 2 bouteilles de bière blonde- 4 feuilles de laurier- 2 cuillères à soupe de cassonade- 1 cuillère à soupe de gros sel- 1 cuillère à soupe de poivre du moulin- 6 gousses d'ail non épluchées- 4 patates douces coupées en gros cubes

Préparation de la recette :

Mélanger tous les ingrédients de la marinade et mettre dans un plat profond avec la viande.Laisser une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, sortir la viande de la marinade et la mettre dans un plat profond allant au four.
Ajouter à la marinade un verre d'eau et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Le verser sur la viande et mettre au four à 190°C (thermostat 6-7) pendant 1 heure et demie.
Au bout d'une demi-heure, mettre les cubes de patates douces dans le plat de cuisson autour du rôti.