Rôti de porc aux poivron et fenouil

Ingrédients de la recette :

-rôti de porc (1kg)-2 poivrons rouges-2 très gros oignons jaunes-2 fenouils moyens-2 gousses d'ail-sel poivre.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C-200°C (thermostat 6-7).Laver épépiner et couper les poivrons et fenouils en lamelles d'environ 5 mm de large.Couper les oignons en 4 (1 fois en long 1 fois en large) et dissocier les couches d'oignons entre elles pour obtenir également des lamelles.Disposer le tout dans un plat allant au four saler poivrer.Poser le rôti de porc sur les légumes en y ayant piqué au préalable les 2 gousses d'ail. Saler et poivrer le rôti.Bien recouvrir le plat de papier aluminium et placer au four pour 1h à 1h15.