Rôti de porc en cocotte à la sauge

Ingrédients de la recette :

- 1 rôti de porc d'1 kg environ- 50 g de beurre- 1 cube de bouillon de viande- 40 cl bouteille de vin rouge léger- 8 feuilles de sauge- 1 pincée de thym en poudre- 1 pincée de laurier en poudre- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faites fondre le beurre dans une cocotte.Mettez le rôti salé et poivré à colorer sur toutes ses faces puis ajoutez les feuilles de sauge, le thym et le laurier.Couvrez et laissez cuire à feu doux 1 h 45 min environ.
Délayez le cube de bouillon dans 10 cl d'eau chaude, versez dans la cocotte avec le vin rouge.
Laissez réduire à feu doux 15 min environ, à découvert.
Découpez le rôti en tranches, filtrer la sauce et en napper la viande.