Une recette de Rôti de porc moutardé à la sauge.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-1 kg de viande de porc pour rôti dans l'échine par exemple-12 feuilles de sauge-3 c. à soupe de moutarde forte-3 c. à soupe de miel-2 c. à soupe d'huile d'olive-1 citron-sel poivre de Cayenne.
Préparation de la recette :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Etalez la viande et posez 8 feuilles de sauge dessus. Salez poivrez et ficelez le rôti.Tartinez-le de moutarde.Versez l'huile et 2 c. à soupe d'eau dans un plat allant au four déposez le rôti dedans.Mettez les feuilles de sauge restante dans le plat et faites cuire 45 min au four.Une fois cuit sortez le rôti du plat.Déglacez le plat avec le jus du citron et le miel en grattant bien les sucs de cuisson. Salez et poivrez filtrez versez dans une casserole et faites réduire 2 min à feu vif.Découpez le rôti en tranches. Servez nappé de sauce au miel. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.