Recette de : Roulades de saumon aux asperges et au chèvre
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
– 1 boîte d’asperges
– 4 tranches de saumon fumé
– 200 g de fromage de chèvre
– 1 cuillère à soupe de persil haché
– 100 g de crevettes
– 20 cl de crème
– tomates cerises pour la décoratio
– poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Egouttez les asperges en récupérant le jus. Répartissez les asperges en petits fagots sur les tranches de saumon et refermez celles-ci en roulades. Disposez-les dans un plat allant au four.
Versez 4 cuillères à soupe de jus d’asperges dans un bol. A l’aide d’une fourchette, écrasez-y le fromage de chèvre. Ajoutez le persil, la crème et du poivre, sans saler. Fouettez le tout pour obtenir une sauce onctueuse. Ajoutez-y les crevettes.
Nappez les roulades de cette sauce, enfournez et faites cuire 20 mn.
Coupez les tomates cerises en 2 et décorez-en les assiettes. Servez aussitôt.
Accompagnez de pâtes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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