Papillotes d’escalopes miam-miam

Ingrédients de la recette :

- 4 escalopes de poulet ou de dinde fines - 1/2 boîte de tomates en cube- une dizaine d'olives noires- 200 g de champignons de Paris émincés- 50 g de fromage râpé- huile d'olive- sel, poivre- ciboulette- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 3 morceaux de ficelle à rôti par escalope

Préparation de la recette :

Faites revenir les champignons avec les oignons et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Salez, poivrez.
Dans un grand bol, mélanger les olives émincés, les champignons, l'oignon, l'ail, les tomates, la ciboulette et le fromage.
Etalez les escalopes sur un plan de travail. Y répartir la farce au milieu, puis repliez l'escalope comme un rouleau et la ficeler (1 ficelle à chaque extrémité et une autre au milieu).
Placez dans un plat allant au four, s'il reste de la farce, la répartir sur le dessus des paupiettes.
Mettre au four préalablement chauffé à 210°C (thermostat 7) pendant 30 minutes.