Roulé d’omelette au thon

Ingrédients de la recette :

- 6 oeufs- 1 oignon- 300 g de thon au naturel (2 boîtes)- 4 fromage frais (type kiri ou carré frais)- 1 bouquet de ciboulette- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faire l'omelette avec les oeufs, la moitié du bouquet de ciboulette, sel, poivre.
La faire cuire, à feu très doux (dans une poêle anti-adhésive, ou avec de la matière grasse), pendant environ 5 min.
La retourner lorsqu'elle est presque cuite, et laisser 2 min.
Faire glisser l'omelette sur une assiette recouverte de film étirable et la laisser refroidir 20 min.
Mélanger le thon, l'oignon émincé, le reste de ciboulette, les fromages.
Mettre l'appareil sur l'omelette, au centre, en formant un "boudin" et rouler l'omelette avec l'aide du film.
Laisser reposer au frais au moins 3 h...
Et déguster tres frais, accompagné d'une vinaigrette ou de mayonnaise.