Rouleaux de parme au fromage frais

Ingrédients de la recette :

- 12 tranches de jambon de parme (ou bayonne)- 1 gousse d'ail- 1 échalote- ciboulette- basilic- 250 g de fromage frais (broccio ou ricotta)- 150 g d'olives noires- 12 tomates cerises- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Peler et écraser la gousse d'ail. Peler et émincer l'échalote. Ciseler la ciboulette.Dans une jatte, écraser le fromage à la fourchette et rajouter l'huile d'olive.Saler et poivrer, le mélange doit être crémeux et homogène après avoir été mélangé.
Ajouter l'ail, l'échalote et la ciboulette. Mettre du film alimentaire et réserver au réfrigérateur durant 30 min.Napper la farce sur chaque tranche de jambon et rouler. Réserver encore au pendant 20 min.
Servir chaque tranche avec quelques olives et une tomate cerise.