Une recette de Roulés de saumon au thon.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Pour la préparation au thon :
-30 ml ou 2 grosses cuillères à soupe de yaourt nature
-1 c à soupe de concentré de tomate
-1 citron vert
-200g de thon au naturel en boite
-1 c à soupe de moutarde à l’ancienne
-poivre noir.
Pour les roulés :
– 130 gr de saumon fumé en tranches.
Pour la présentation dans l’assiette :
-3 grosses tomates
-2 kiwis
-1 concombre.
Mélanger le yaourt, le concentré de tomate, le jus du citron et un peu de son écorce rapée.
Bien égoutter le thon et ajoutez le au mélange.
Poivrer à votre gout et ajouter la moutarde.
Prendre les tranches de saumon et posez au centre de chacune une grosse cuillère à café du mélange au thon.
Rabattre le saumon sur le mélange pour obtenir des petits ballotins.
Vous pouvez couper en 2 chaque tranche pour faire de plus petits roulés. 2 à 3 roulés par personnes suffisent!
Une fois les roulés préparésn éplucher et couper le concombre en julienne et disposer quelques tiges au centre de l’assiette.
Placez dessus les 2 ou 3 ballotins.
Eplucher les kiwis, couper les en rondelles ainsi que les tomates et disposer en quelques unes autours de l’assiette !
Il n’y a plus qu’à déguster frais !!!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du Chef pour votre recette Avec quoi le servir ? Une purée de pommes…
Le conseil du Chef pour votre boisson avec ou sans alcool En août, les étals…
Le mot du Chef pour votre recette de Verrines façon cheesecake citron–framboise–basilic Pour un repas…