Une recette de Fusilli aux joues de cabillaud et légumes.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 500 g de fusilli (au autres pâtes)
- 600 g de joues de cabillaud
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail pressée
- 3 petites carottes
- 1-2 blancs de poireau (selon grandeur)
- 2 c. à soupe de curry doux
- 40 cl de bouillon de légumes
- 20 cl de crème liquide
- Sel poivre
- Huile d'olive (2-3 c. à soupe)
Préparation de la recette :
Dans une poêle à frire faire revenir les joues de cabillaud dans 2 c. à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer, saupoudrer d'1 c. à soupe de curry. Sortir de la poêle et réserver. Dans la même poêle (rajouter de l'huile si besoin) faire revenir l'oignon et l'ail ajouter les carottes et le poireau coupés menus. Cuire 5 minutes à feu moyen. Ajouter le bouillon de légumes le reste du curry et cuire encore 5 minutes. Ajouter la crème à sauce les joues de cabillaud et rectifier l’assaisonnement.Garder au chaud. Pendant ce temps cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée pendant 11 minutes. Egoutter et mélanger avec la sauce. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.