Une recette de Roulés de saumon fumé aux asperges vertes.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-4 grandes tranches de saumon fumé-2 petits bocaux d'asperges vertes-1 bol de mayonnaise maison-1 citron vert-1 citron jaune-8 tomates cerise-1 poignée d'herbes fraîches variées.
Préparation de la recette :
Egoutter les asperges avec précaution (c'est fragile !) et en faire 8 petits fagots.Couper chaque tranche de saumon en 2.Rouler chaque fagot dans une 1/2 tranche de saumon et maintenir avec un pic de bois.Blanchir la mayo avec le jus d'un 1/2 citron jaune et y ajouter les herbes ciselées.Couper l'autre moitié du citron jaune en 1/2 tranches et le citron vert en fines tranches.Sur le dessus des fagots alterner une 1/2 tranche de citron jaune une tranche de citron vert et le coiffer d'une tomate cerise.Réfrigérer au moins 2 heures et servir avec la mayo blanche aux herbes. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.