Une recette de Roulés de saumon fumé aux asperges vertes.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Roulés de saumon fumé aux asperges vertes
-4 grandes tranches de saumon fumé-2 petits bocaux d'asperges vertes-1 bol de mayonnaise maison-1 citron vert-1 citron jaune-8 tomates cerise-1 poignée d'herbes fraîches variées.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Roulés de saumon fumé aux asperges vertes
Egoutter les asperges avec précaution (c'est fragile !) et en faire 8 petits fagots.Couper chaque tranche de saumon en 2.Rouler chaque fagot dans une 1/2 tranche de saumon et maintenir avec un pic de bois.Blanchir la mayo avec le jus d'un 1/2 citron jaune et y ajouter les herbes ciselées.Couper l'autre moitié du citron jaune en 1/2 tranches et le citron vert en fines tranches.Sur le dessus des fagots alterner une 1/2 tranche de citron jaune une tranche de citron vert et le coiffer d'une tomate cerise.Réfrigérer au moins 2 heures et servir avec la mayo blanche aux herbes.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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