Salade au pain

Ingrédients de la recette :

- 1 pain arabe ou bien pain nân indien- 4 tomates- 1 concombre- 1 oignon- 1 bouquet de persil- 1 bouquet de menthe- 4 cuillères à soupe huile d'olive- jus de 1 citron- olives noires- 2 gousses d'ail- 1 cuillère à café de sumac (épicerie arabe ou indienne) - 1 cuillère à café de menthe séchée- sel

Préparation de la recette :

Coupez le pain au dessus d'un saladier en petits morceaux. Lavez, puis coupez les tomates et le concombre en petits dés dans le saladier.
Lavez les bouquets de persil et de menthe, séchez-les, équeutez-les et hachez-les grossièrement. Epluchez l'oignon et hachez-le, puis ajoutez-le dans le saladier avec les herbes.
Assaisonnez avec le jus de citron, l'huile d'olive et le sel. Saupoudrez de sumac et de menthe séchée, ajoutez les olives et l'ail pelé et haché.
Mélangez et servez bien frais.