Categories: Départements d'outre-merFranceGuadeloupe (971) OriginePlatsRecettesViandesVolailles

Poulet à l’antillaise aux haricots verts

Name: Poulet à l’antillaise aux haricots verts
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine d'Amérique Centrale

Recette de : Poulet à l’antillaise aux haricots verts.
Une nouvelle façon de cuisiner le poulet à l’antillaise aux haricots verts.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine d'Amérique Centrale

Temps Total : 75 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin rosé de tavel ou des Côtes de Provence servis frais

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

400 grammes de haricots verts coupés en deux,
2 cuillères à soupe d'huile,
1 kg de blancs de poulet en tranches fines,
2 gros oignons émincés,
4 gousses d'ail pilées,
3 petits piments épépinés et hachés menu,
300 grammes de chou chinois en lanières,
65 grammes de sucre,
60 cl de vinaigre balsamique,
60 cl de sauce Chili douce.

Préparation de la recette :

Cuire à l'eau ou à la vapeur les haricots jusqu'à ce qu'il soient tendres.
Égoutter.
Chauffer l'huile dans le wok et faire sauter le poulet, l'oignon, l'ail et les piments, par petites quantités, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit à l'intérieur.
Remettre le poulet mariné et les haricots dans le wok avec le chou.Incorporer les autres ingrédients.
Faire revenir en remuant jusqu'à ce que le chou s'étiole.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Salade chaude au chou chinois et aux asperges. »

Précédent « Poulet au sésame et au chou chinois