Categories: EntréesFranceLes classiquesOrigineRecettesSalades

Salade de cervelas

Name: Salade de cervelas
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 10
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Salade de cervelas

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 16 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 6 minutes

Pour 10 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 6 cervelas- 1 oignon ou 3 échalotes- sel, poivre, vinaigre, huile- 1 jaune d'oeuf dur- un peu de moutarde, selon convenance

Préparation de la recette :

Enlever la peau des cervelas, les couper en deux, en longueur. Inciser leur partie bombée.
Les saupoudrer de persil et d'oignons finement hachés et les napper d'une sauce vinaigrette à laquelle on aura incorporé le jaune d'oeuf dur.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Porc au tandoori facile »

Précédent « Terrine de saumon sauce safranée