Salade de concombre norvégienne

Ingrédients de la recette :

- 1 concombre- 150 g de saumon fumé (ou de truite fumée)- 4 oeufs- 1 yaourt à 0% de matières grasses- 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées (aneth, ciboulette...)- gros sel- poivre (type moulin au 5 baies)

Préparation de la recette :

Eplucher le concombre puis le couper en fines rondelles ou en petits dés, les mettre dans une passoire. Ajouter 2 pincées de gros sel, mélanger et laisser dégorger pendant 2 heures.
Faire durcir les oeufs 10 min à l'eau bouillante.
Couper le saumon fumé en petits carrés (version + rapide mais + onéreuse en achetant le saumon fumé déjà découpé).
Rafraîchir les oeufs cuits et les écaler.Les couper en petits cubes et les ajouter au saumon fumé.
Mélanger avec le yaourt et les fines herbes.Assaisonner de poivre (selon les goûts).
Attention !Ne pas ajouter de sel car le concombre et le saumon sont déjà salés !
Servir bien frais.