Recette de : Salade de crevettes au pamplemousse.
Recette de Thaïlande.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine asiatique
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Limoux blanc, région du languedoc
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€€
Ingrédients de la recette :
- 500 grammes de crevettes cuites décortiquées,- 2 pamplemousses épluchés et dont on a enlevé la peau blanche,- 5 échalotes grises en rondelles fines,- 2 gousses d'ail épluchées et finement hachées,- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra,- 10 feuilles de basilic hachées grossièrement,- 1 brin de ciboule coupé finement,- 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées et pilées,- 1 piment rouge finement haché,- 4 feuilles de coriandre fraîche,- Sauce au citron vert,- Sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.
Voir dans nos thématiques sauce :
http://www.recettes-et-terroirs.com/recette_detail-5-2878.html dans notre rubrique sauce .
Préparation de la recette :
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou un wok.
Ajouter les échalotes en rondelles et l'ail haché.
Tourner jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes.
Réserver.
10 minutes avant de servir, mettre tous les ingrédients dans un grand saladier.
Les assaisonner d'une sauce au citron vert.
Bien mélanger.
Présenter la salade dans un plat décoré de feuilles de coriandre.
Voir dans notre rubrique sauce asiatiques la préférer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.