Salade de fraises et chèvre

Ingrédients de la recette :

- 200 g de fraises- 300 g de chèvre frais- 1 coeur de scarole- 1 coeur de laitue - une branche de céleri- huile de pépins de raisin (ou huile d'olive)- vinaigre de framboise (ou vinaigre balsamique)- graines de pavot et de sésame- ciboulette, sel et poivre

Préparation de la recette :

Malaxer le fromage avec une cuillère à soupe d'huile, le sel, le poivre et la ciboulette. Partager en quatre portions, former des boulettes. Enfermer dans des carrés de mousseline (ou film plastique, aluminium...)et déposer 30 minutes au frigo minimum.
Effeuiller le céleri, le découper en tronçons. L'ébouillanter 2 minutes.
Faires griller le sésame et les graines de pavot à sec.
Couper les fraises en 4.
Placer la salade, des fraises, les graines grillées, puis les boulettes de chèvre. Arroser les boulettes de vinaigre balsamique... Servez!