Salade de patates a la mode de baden (alsace)

Ingrédients de la recette :

- 2 a 3 kg de pommes de terre- 1 tiers de vinaigre de vin blanc- 1 tiers d'huile (neutre)- 1 tiers de bouillon de légumes préparé à base de court bouillon- sel, poivre, un peu de moutarde- un oignon

Préparation de la recette :

Faites cuire les pommes de terre pendant environ 40 minutes.
Entretemps, préparez la sauce : coupez l'oignon très fin et mélangez-le avec l'huile, le vinaigre et le bouillon chaud (ça sent assez fort le vinaigre, mais ce n'est pas grave, ça finira bien!), sel, poivre et de la moutarde dans un grand saladier.
Au total, on devrait obtenir (au moins) 1 litre de sauce.
Epluchez les pommes de terre encore chaudes, coupez-les en rondelles et laissez plonger dans la saucevoila, ca y est, maintenant il faut patienter un tout petit peu (deux heures au minimum).