Salade de poivrons grillés ou chlada Balfelfla Méchouia

Ingrédients de la recette :

2 poivrons verts,
2 poivrons rouges,
1 tomate bien mûre,
1 gousse d'ail,
1 pincée de sel fin,
1 pincée de poivre noir moulu,
1 pincée de cumin en poudre,
4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Préparation de la recette :

Faire griller les poivrons sous le grill du four th9 30 minutes.
La peau cloque.
Les peler.
Envelopper les poivrons brûlants dans du papier d'aluminium.
Les laisser ainsi refroidir.
Les peler.
Enlever les graines.
Rincer la chair à l'eau chaude.
Eponger.
Découper les poivrons en fines lanières.
Les poser dans un plat.
Passer les tomates 10 secondes minimum dans l'eau bouillante.
Puis les passer immédiatement sous l'eau froide.
Peler les tomates.
Ajouter la tomate pelée, épépinée et coupée en petits cubes.
Parsemer le tout d'ail pressé.
Saler, poivrer et parfumer d'une pincée de cumin.
Arroser d'huile d'olive.
Bien mélanger et servir encore tiède ou froid.