Salade de riz au poivre vert

Ingrédients de la recette :

- 200 g de gruyère- 100 g de raisins secs- 1 verre de vinaigre de vin- 200 g dés de jambon- 1 petite boîte de maîs doux- 100 g d'amandes ou de cerneaux de noix- 1 grand pot de crème épaisse- 1 petit pot de moutarde au poivre vert- 1 jaune d'oeuf- 1 grosse boîte de chair de crabe- huile d'arachide- 8 verres de riz long

Préparation de la recette :

La veille, faites tremper les raisins dans le vinaigre.
Le jour même, faites cuire le riz, rincez et égouttez-le.
Découpez en dés le gruyère et le jambon.Egouttez et sèchez les raisins et la chair de crabe.
Montez la mayonnaise avec le pot de moutarde au poivre vert, le jaune d'oeuf et l'huile. A la fin, ajoutez le pot de crème épaisse (inutile de saler et poivrer).
Mélangez le tout : riz , mayonnaise, amandes, jambon, raisins, gruyère, maïs, crabe, puis réservez au frais.