Une recette de : Salade de tagliatelles au surimi.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 28 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc du Languedoc-Roussillon
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
Ingrédients de la recette :
200 grammes de tagliatelles,
10 bâtonnets de surimi,
200 grammes de salades mélangées,
1 citron non traité,
4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
2 cuillères à soupe d'huile de noix,
1 pointe de moutarde,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette :
Faire cuire les tagliatelles 8 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Les égoutter.
Les placer dans un saladier.
Les arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Bien mélanger.
Mixer ensuite les bâtonnets de surimi.
Ajouter ce hachis aux tagliatelles.
Râper finement la moitié du zeste de citron.
Le mettre dans un bol.
Y ajouter la moutarde.
Puis, délayer avec le jus du citron le restant de l'huile d'olive et l'huile de noix.
Saler légèrement et poivrer.
Verser ce mélange sur les tagliatelles.
Servir avec de la salade. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.