Salade d’oranges à l’huile d’olive

Ingrédients de la recette :

- 8 belles oranges- 8 à 10 centilitres d'huile d'olive fruitée- 1 petite échalote- 10 g de sucre en poudre (facultatif)

Préparation de la recette :

Prélevez les zestes, finement ciselés, d'une orange, les réserver.
Prélevez, avec un couteau très bien affuté, les quartiers des oranges, après les avoir pelées à vif (il suffit de trancher la chair tout près de la peau qui sépare chaque quartier de son voisin), les réserver.
Détaillez les échalotes en rondelles aussi fines que possibles, les réserver.
Déposer tout ces ingrédients dans un saladier.
Y ajouter l'huile d'olive et (facultativement) le sucre en poudre. Mélanger délicatement.
Servir frais (mais pas froid, car l'huile risquerait de figer).