Salade du Pacifique

Ingrédients de la recette :

500 grammes de haricots noirs, égouttés,
100 grammes de chair de papaya en cubes,
1 piment fort frais haché,
4 échalotes grises tranchées,
2 tomates bien mûres coupées en dés,
1 poivron vert coupé en dés,
2 cuillères à café de gingembre frais râpé,
2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachée,
2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais haché,
1 jus d'un citron non traité,
10 cl d'huile d'olive,
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique,
Sel de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Prendre un grand bol à salade.
Bien mélanger tous les ingrédients.
Assaisonner au goût avec le sel et le poivre.
Laisser reposer 1 heure à la température ambiante.
Réfrigérer 1 heure avant de servir.