Recette de : Salade du pacifique.
Cette salade du pacifique nous emmène au bout du monde. Nous sommes avec cette recette au pays des lointains cousins, les surfeurs sur vagues…
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine antillaise
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin rosé de tavel ou des Côtes de provence servis frais
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Salade du Pacifique
500 grammes de haricots noirs, égouttés,100 grammes de chair de papaya en cubes,
1 piment fort frais haché,
4 échalotes grises tranchées,
2 tomates bien mûres coupées en dés,
1 poivron vert coupé en dés,
2 cuillères à café de gingembre frais râpé,
2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachée,
2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais haché,
1 jus d'un citron non traité,
10 cl d'huile d'olive,
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique,
Sel de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
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Préparation de la recette Salade du Pacifique
Prendre un grand bol à salade.Bien mélanger tous les ingrédients.
Assaisonner au goût avec le sel et le poivre.
Laisser reposer 1 heure à la température ambiante.
Réfrigérer 1 heure avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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