Recette de : Salade estivale.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'auvergne
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
1 salade verte au choix,
4 tomates,
2 carottes moyennes,
1 concombre,
4 tranches de jambon de pays
8 rondelles de fromage de chèvre,
10 cl d'huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette :
Nettoyer la salade et l'effeuiller.
L'essorer.
Mettre les feuilles de salade dans le saladier.
Couper les tomates en rondelles.
Les rajouter dans le saladier.
Râper les carottes à l'aide d'un éconimiseur.
Préparer le concombre.
Le couper en tranches.
Le mettre dans du sel pour le faire dégorger pendant 1 nuit.
Le laver et le réserver.
Les mettre dans un récipient à part.
Couper le jambon de pays en lanières.
Puis, couper ces lanières en six .
Ajouter dans le saladier les morceaux de jambon ainsi obtenus.
Couper les 4 rondelles de fromage de chèvre en cubes.
Les ajouter au contenu du saladier.
Ajouter les carottes râpées et les concombres.
Puis, pour finir cette salade estivale.
Ajouter 4 filets d'huile d'olive.
Rectifier l'assaisonnement.
Remuer le tout.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.